「野菜の日」に考える 加工需要で産地に商機 - 日本農業新聞

野菜の消費が減っている。１年間の１人当たりの供給量は８８キロ（２０２２年度）と４０年前と比べて２割減った。野菜の摂取は健康増進につながり、生産拡大関連キーワードはありません