ワサビの辛み成分が野菜や切り花の鮮度を保持 名大と関学大が発見 - 朝日新聞デジタル

... が開くのを抑える天然の物質を、名古屋大や関西学院大の研究チームが見つけた。ワサビなどの辛み成分の一つで、葉野菜や切り花の鮮度保持などへの利用が…関連キーワードはありません