野菜、果物を「冬眠」させます 年間２兆円のフードロスを救う最新技術 - 産経ニュース

さらに重要なのが、野菜や果物の熟成を進めるエチレンガスを分解できることだという。 ミカンなどの果物は、自ら放出するエチレンガスによって収穫後も熟成関連キーワードはありません