血糖値変動のメカニズムに影響。野菜を「噛む」ことが、食後の糖代謝を促す可能性を示唆

※6 GIP・GLP-1：インスリンの分泌を促進する働きをもつホルモンのこと。 グラフ1_食後90分までの経時変化（○咀嚼条件 ◯非 野菜を噛んで食べると、“関連キーワードはありません