意外に多いナス科の野菜、仲間はずれはどれ？「食」の三択コラム - おとなの週末Web

成分の90％は水分で、かつては栄養の少ない野菜と思われがちでしたが、ナスニンと呼ばれるポリフェノール（抗酸化物質）や、造血作用のある葉酸（ビタミンB群の関連キーワードはありません