規格外野菜や未利用漁も活用：社会課題を「食」で解決、レストランができることとは（オルタナ）

「Food Made Good Awards 2021」大賞に選ばれた「haishop cafe」は、地元の生産者が作る食材を中心に、ビーガン料理、規格外野菜やフェアトレード認証品などを