野菜で食べる青パパイア、生産者連携・販路開拓へ - 日本経済新聞

果物ではなく、完熟前に野菜として食べる青パパイア。酵素と栄養素が豊富なスーパーフードとして注目され、茨城県を中心に生産拡大の機運が高まっている。