KURAGE online | 野菜 の情報 > 醸す> 下田なすの漬物 湖南・やまじょう - 中日新聞 投稿日:2021年9月11日 「一番は野菜を知ること。そのために自分たちで作っている。職人の感覚も大事で、素材の状態を見極めて重しの量を変えるなどし 感覚11状態26素材73職人6自分たち18重し1野菜6778量74 続きを確認する