夏の食卓に王様の野菜 香川独自品種「さぬきのヘイヤ」 - 朝日新聞デジタル

夏が旬の緑鮮やかな葉物野菜「モロヘイヤ」。粘りのある食感が特徴で、高い栄養価から「王様の野菜」と呼ばれる。 ADVERTISEMENT. 料理研究家の山中美妃子さん=高松市=