なすはこれでおいしくなる！ シェフが教えるなすの3か条

なすは夏野菜の不動の人気者ですね。人気中華料理店のオーナーシェフ、吉田勝彦（よしだ・かつひこ）さんに、なすがもっとおいしくなる扱い方の