砂糖で肉が柔らかくなる!?味付けだけじゃない「調味料」の効果

野菜を塩分のある調味料で和えると、野菜の水分が調味料の中の塩分に引っ張られて外に出てきます。これが和え物がびちゃびちゃになる原因のひとつ関連キーワードはありません