春作、おいしい「日野菜」 漬物加工、繁忙期に

日野町の伝統野菜「日野菜」の春作の加工作業が、繁忙期を迎えている。秋作に比べて生産量や知名度は低いが、栽培の難易度は高い。加工施設は「