厄介なウニ、「愛南ゴールド」を覆うように食べて…身入り・甘み増して柑橘風味に

特産の野菜や 柑橘 （ かんきつ ） の廃棄部分をエサにし、味や身入りの良い「ご当地ウニ」として育てる。資源を活用して海の環境を守り、水産業の関連キーワードはありません