学校給食 高知 ぐる煮 郷土に親しむ一品 ／四国

... カツオのタタキ」は衛生上の問題で登場しないが、代わりにカツオを油で揚げて野菜と一緒にタレをなじませ、「タタキ風」にして提供している。