「ブイヨン」とはどういったものを指すの？コンソメや鶏ガラスープとの違いは？

ブイヨンとは、肉や野菜などからとるダシのことです。 フランスでは、料理のベースとして使われます。 このブイヨンに似たものとして、コンソメや