あさイチ：料理家・今井真実さんが漬物のレシピや活用法を紹介「野菜の消費量が上がります！」

ぬか床の塩分が野菜の甘みを引き出し、ねっとりしていて、甘みが凝縮した濃い味に仕上がるという。漬けすぎるとしょっぱくなるため注意が必要だ。 ◇万能調味料の関連キーワードはありません