【書評】『世界の台所探検 料理から暮らしと社会がみえる』岡根谷実里著

中東パレスチナでは、揚げ野菜と鶏肉と米を重ねてひっくり返す豪快な炊き込みご飯「マクルーバ」に、家族の歓声が上がる－。 １６カ国・地域を