油分・糖分の吸収抑え、血糖値低減も…健康野菜キクイモの栽培開始

キクイモを使ったチップスなどの開発、商品化にも力を入れ、健康に良い県産野菜として売り出していく方針だ。 キクイモはキク科の多年草で、