Q. トマトは赤く熟すほどおいしくなるのは、なぜですか？ - All About (オールアバウト)

... 野菜ではトマトくらいではないかと思うのですが、なぜ熟すと味がよくなるのでしょうか？」 A. 野菜の中でもっとも「うま味」成分が豊富で、熟すほど増すからです.関連キーワードはありません