後世へ伝えたい昔ながらの味 読谷村の山内さんが「おきなわの料理本」発刊

本書の後半は島野菜の特徴を生かしたアレンジレシピを紹介する。ニガナと島豆腐を使ったキッシュやイーチョーバー風味のラフテー、クワンソウの