教えて！野菜ソムリエプロ 干し野菜のおいしい話 連載 | カナロコ by 神奈川新聞

干し野菜は、水分が抜けることでうまみや甘みが凝縮し、おいしさアップ。皮ごと干せるためフードロス削減に。また時短調理にもつながり、保存期間も延びるなど、関連キーワードはありません