素材の味が凝縮、野菜が抜群においしい そんな無水料理に挑戦したい人のための入門書

たとえば肉じゃがも、水を使わないから調味料も少なくてすみ、熱伝導がいいので短時間で“味しみしみ”。カレーも無水で作ると野菜の甘みが引き出され、わずか5〜関連キーワードはありません