［大根の葉の栄養］β-カロテンは葉にだけ！ふりかけレシピも - FYTTE

大根は、根と葉で分類が異なる野菜のひとつ。白い根の部分は淡色野菜と呼ばれることが多いですが、農林水産省や厚生労働省では「その他の野菜」に分類され関連キーワードはありません