「 2023年09月 」 の情報 

韓国の宮廷料理だった「水キムチ」は野菜と乳酸菌がたっぷり。 残暑厳しい9月の疲れた体に優しくしみます。 実は汁こそ主役といえる発酵食品で、ぬか漬けの約20

... で、「JAならけん女性大学(ナ・ラ・シュシュ)」の第3回講座を開いた。約50人の受講生が参加し、同センター近くの畑で冬物野菜の植え付けを体験した。

安芸市矢ノ丸４丁目の「安芸駅ぢばさん市場」が７日リニューアルオープンし、大勢の買い物客でにぎわった。新鮮な地元野菜や弁当などを販売するコーナーの

実りの季節がやってきた。保育園や幼稚園では、食育の一環として栽培している野菜の収穫が真っ盛り。子どものころから農作業の体験をしていると、野菜を好き

第2次オープンでは、施設のシンボルであったグラスハウスをリニューアルし、地元で採れた野菜や果物を使った料理が楽しめるレストラン、みとろフルーツ

【噂の東京マガジン】野菜と肉の旨味たっぷり！食感がたまらない「麻婆ナス」の作り方 ... ミシュラン一つ星の獲得経験を持つ服部栄養専門学校の横尾博志先生に、

食の西洋化が進む中で、90年代は「野菜不足の食生活に緑黄色野菜」や「トマトジュースだけでつくったおいしさ」。2000年代には機能性やトクホが話題になる中

健康のため、野菜は欠かせない存在だ。普段の食事にサラダを取り入れたいが、生野菜だとどうしても箸が進まない人もいるのでは。生クリームでお馴染み、

食品加工装置を開発するASTRA FOOD PLAN（アストラフードプラン、AFP、埼玉県富士見市）が、自治体や大学と連携し、未利用野菜の粉末を活用した商品開発に

青森県弘前市とカゴメは「健康都市弘前」の実現に向けた包括連携協定を結んだ。同社が開発した野菜の摂取量を測定する「ベジチェック」の活用などを通じ、食