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「 漬物作り 」 の情報 

小川の水で野菜洗い流す…飛騨地方の文化「菜洗い」で漬物作り 土を取り大きな桶へ 岐阜・高山市

岐阜県高山市の観光施設「飛騨の里」で、昔ながらの菜洗いでの漬物作りが行われました。 菜洗いは、冬に備えた漬物作りのために小川の水で野菜

冬の味、準備着々 日野菜の漬け込み最盛期、滋賀・日野町

滋賀県日野町の特産品、日野菜を使った漬物作りが最盛期を迎えている。同町鎌掛の加工所では、積まれた日野菜を甘酢に漬け込む作業に追われて

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