「 加工用途 」 の情報 

筆者個人の｢好きな野菜ランキング｣で上位にいたため、ナスは加工用途が少なく、需要が低迷していて、廃棄されることが多い野菜だと聞いて驚き

筆者個人の｢好きな野菜ランキング｣で上位にいたため、ナスは加工用途が少なく、需要が低迷していて、廃棄されることが多い野菜だと聞いて驚き

ナス」は1,000年以上の食経験がある国内外問わず愛されている野菜だが需要が低迷しており、また、加工用途が少ないため廃棄の多い野菜でもある。