「 処理 」 の情報 

市販されている冷凍野菜は、ブランチングという処理を行った上で冷凍されているものがほとんどです。ブランチングは通常は100度近くの高温で処理します。

野菜くずや果物の皮をはじめ生ごみは私たちの税金で焼却などの処理をされますが、実は栄養満点で捨てるのはもったいないということを知ったため

これは、果物や野菜などの生鮮食品の貿易の増加によるものであり、収穫後の処理の適用を拡大して保管および輸送中の貯蔵寿命を延ばしている。

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