「 信州野菜 」 の情報 

長野県立大（長野市）の健康発達学部食健康学科の学生２人が、信州産野菜の魅力を発信する活動に取り組んでいる。学生や若い世代に信州野菜の

朝食は白馬村産のポークハムや信州野菜のグリルに、信州産のリンゴやエディブルフラワーを使用して見た目にも華やかな信州フルーツサラダなど、

また、全てのバーベキューメニューに軽井沢ならではの高原野菜｢霧下野菜｣や「信州野菜」などを使用。シンプルにグリルしてお召し上がりいただく

サニーレタスやトマトといった信州野菜に、安曇野産茎山葵を使用したタルタルソースや信州味噌の特製バルサミコソースとの絶妙な味わいの一品を、

信州名物のサクラ（馬肉）と信州野菜で色とりどり庭園に咲きほこる草花を表現したファーストオードブルをはじめ、こだわりのアレンジで華やかに