「 ミニ野菜 」 の情報 

使い切りサイズのミニ野菜への需要が高まっています。神奈川・三浦市では、三浦大根のミニサイズが育てられていました。横浜市の飲食店では、ミニ野菜を

焼き野菜のマリネ「エスカリバーダ」。 ミニ野菜をグリルするだけなので作るのはとても簡単な料理なのですが、パプリカにいい感じにコゲをつける

石川さんは「ミニ野菜を使えば皮をむかず、切らずに、そのままぬか床に漬けることができ、栄養を丸ごと摂取できる。有機農法を採用しているから