KURAGE online | 野菜 の情報 > 避難所生活 「 避難所生活 」 の情報 避難所生活でも「ほっとする」料理 大学生の大賞レシピ 2021/3/23 ビタミン不足, 堀江さん, 料理, 栄養, 機会, 避難所生活, 野菜 堀江さんは「避難所生活では野菜を食べられる機会が少なく、ビタミン不足になりやすい。栄養がしっかりとれる料理にしたいと思った」と話す。