「 活用 」 の情報 

野菜の納入先を見直したことで市産品の活用が大幅に増えたことを説明。農作物の月別使用量の把握や納入体制の構築など今後の課題を報告した。

店舗から出る野菜くずなどを生ごみ処理機で堆肥化し、宮前区にある福祉農園で活用。そこでとれた野菜を店舗で販売する循環を生み出している。