「 中心 」 の情報 

古河市高野の羽部庄一さん(68)方は、ハクサイやキャベツ、リーフレタスなどの葉物野菜を中心に約15ヘクタールの農地で生産する。実習生不足を

産地にこだわった魚介類や、生産者から直送される精肉、自社菜園で育てた無農薬野菜を中心に生産者からの旬の野菜を、季節感あふれる和食に。

８月にオープンした県産野菜を中心に扱う「プラスヤオヤＭＡＲＵＮＯＵＣＨＩ」（甲府市丸の内２丁目）。店主の湊尚子さん（５１）は「八百屋の

特産品は「京の肉」（牛肉）、冬野菜を中心にした京野菜、丹後産コシヒカリ、丹後の地酒、宇治茶の飲み比べセットから2種類を組み合わせて選べる

有機野菜を中心に扱う知多半島の地域商社「ｙａｏｔｏｍｉ」が運営し、有機野菜などの商品販売のほか、ワークショップ会場を完備。耕作放棄地や

大野菜の大野誠次社長は「小さな企業の独力ではできなかった」と手応えを感じている。 製造業を中心としたマッチング事業を手掛けるリンカーズ（