緑色野菜を彩りよく、下ごしらえのコツ 料理を科学する - 日本経済新聞

ほうれん草に小松菜、ブロッコリー。緑色の野菜は栄養が豊富で、食卓を彩るうれしい食材。見栄えも味わいもよく仕上げるには、どのような下ごしらえが必要に関連キーワードはありません