料理のむこうに見える暮らし 120の「台所探検」 岡根谷実里さん - 朝日新聞デジタル

野菜もそうです。ウズベキスタン出身の人に「日本の野菜は味が薄い」と言われて、違いを調べてみました。品種か、関連キーワードはありません