ワサビの辛み成分で野菜の鮮度保持、葉に塗ると乾燥抑制…名大グループ発見

ワサビなどに含まれる辛み成分に、植物の乾燥によるしおれを防ぐ働きがあることを、名古屋大の研究グループなどが発見したと発表した。収穫した葉物野菜の関連キーワードはありません