食べられる染料”誕生 廃棄品の有機野菜を活用 奈良の農園（日本農業新聞） - Yahoo!ニュース

廃棄せざるを得ない有機野菜を活用した染料「抹菜（まっさい）」が誕生した。手がけたのは、奈良県宇陀市で有機野菜10ヘクタールを栽培する山口農園と奈良市関連キーワードはありません