管理栄養士の三城円さんが栄養学的に解く、「冷凍食品」の誤解 - Harper's Bazaar

むしろ生野菜のほうが栄養価が下がることもあるという。 「一人や二人暮らしの場合、一度で食べきれない野菜を保存して使うことが多いですが、カットした面関連キーワードはありません