カキ殻で野菜栽培 岡山 同じ悩み、広島も注目 廃棄量削減と品質、一石二鳥 - 毎日新聞

カキ殻で育成した野菜は「里海野菜」と名付けられ、現在はナスなど6品目がある。キク科の野菜、エンダイブを生産する藤原芳雄さん（82）は「東京の飲食店などへ関連キーワードはありません