淡路島で発酵×野菜の魅力を体感！ 一夜限りのディナーを開催。｜Information - フィガロジャポン

伏木さんは麹の力によって食材の持つ旨味を最大限に引き出すひと皿を生み出し、瀬合さんは発酵堆肥を駆使した優しい味わいの野菜などを栽培。日本古来の発酵に関連キーワードはありません