東京・北区の人気商品「生ソース」…野菜まるごと、うまみをギュッと凝縮しました

ソースを作る過程で大量に廃棄される野菜を減らし、有効活用できないか――。今年９月に創業１００周年を迎える老舗の「トキハソース」（北区）が、試行錯誤を関連キーワードはありません