【ぬか漬け】ぬか床にはヨーグルトの10倍の乳酸菌が存在 - 日刊ゲンダイヘルスケア

混ぜ合わせて「ぬか床」を作り、そこで野菜を漬けた伝統的な漬物です。江戸時代、精米技術が発達して玄米から米ぬかを分離できるようになったことから、関連キーワードはありません