文化庁認定の「１００年フード」に砺波の郷土料理“よごし”｜NHK 富山県のニュース

「よごし」は大根の葉や小松菜などの野菜を刻み、みそで味付けをして炒りつけた料理で、使う野菜や調味料に決まりはなく、家庭ごとの味があります。関連キーワードはありません