冬の山里の伝統食!「干葉（ひば）のおこうがけ」 先人の知恵が詰まった温かい一杯【長野発】

干し野菜を使った料理. 農家レストラン「素そばな亭」を営む有沢玲子さん（69）。東京生まれだが、38年前、結婚を機関連キーワードはありません