熱に強い野菜・弱い野菜とは（2022年12月21日） - BIGLOBEニュース

野菜には、加熱に適した野菜と、加熱に弱いため生食に適した野菜があります。野菜を加熱すると、ビタミンB1やパントテン酸、ビタミンC、酵素などの栄養素の関連キーワードはありません