雪国の冬、野菜とる知恵 新潟の家庭料理「煮菜」 - 朝日新聞デジタル

野沢菜にダイコンの葉。みそ味があればしょうゆ味も。塩漬けの菜っ葉を使った「煮菜（にな、にいな）」は、家庭によって作り方はさまざまあれど、野菜がとれ関連キーワードはありません