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小平のレストラン「ビストリア」がグローサラント業態に転換 イタリア食材に地場野菜

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19歳から料理人の世界に入った中込さんは、小平市在住。リニューアルを機に、地元で仕入れる野菜も積極的にメニューへ取り入れた。「近隣の農家を

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