小平のレストラン「ビストリア」がグローサラント業態に転換 イタリア食材に地場野菜も

19歳から料理人の世界に入った中込さんは、小平市在住。リニューアルを機に、地元で仕入れる野菜も積極的にメニューへ取り入れた。「近隣の農家を