野菜の若芽、和洋食に彩り 酸味や辛さでアクセント - 日本経済新聞

様々な野菜の小さな若芽が注目されている。「マイクログリーン」と呼ばれ、千葉県の生産者や広島県の企業が生産を拡大する。欧米が発祥とされ、カットせずに関連キーワードはありません