食材捨てず「アップサイクル」 野菜の残り一手間で変身 - 日本経済新聞

オイシックス・ラ・大地ではナスのヘタなど野菜の切れ端を使ったチップスを販売している。ブロッコリーの茎のチップスでは1商品当たり300グラムの食品ロス関連キーワードはありません