野菜クズは料理には不向き、なんてない。 - リュウジ | LIFULL STORIES

そんなリュウジさんは、野菜を丸ごと使うなど家庭のフードロス対策にもつながる画期的なレシピを次々と生み出し発信している。「料理のプロ」に聞く、家庭で関連キーワードはありません