なすのあく抜き、実は不要？水にさらす目的と注意点 - オールアバウト

なすの選び方…7~9月頃に旬を迎える夏野菜だが、秋なすも美味！ なすのいろいろ. どんな料理にも使える万能野菜のなす。紫色のイメージが強いですが、関連キーワードはありません